Сегодня мы готовим ледяную рыбу, которая поистине является уникальным жителем морских глубин. Почему? Да хотя бы потому, что её кровь прозрачна! А живёт она в суровых водах Антарктики, где всегда очень и очень холодно.

Ледяную рыбу считают ценным пищевым продуктом за счет содержания в ней большого количества различных минералов, необходимых человеческому организму для нормальной жизнедеятельности. Особенно богата ледяная рыба кобальтом, хромом, йодом, фосфором, серой и медью

А вот витаминов в её мясе, к сожалению, не так уж и много. При этом наиболее «заметными» представителями витаминного состава являются витамины B1, B2, B6 и PP. Про остальные же и говорить не стоит – слишком уж их там мало.
Калорийность ледяной рыбы 90,6 кКал на 100 г.

Гарниром выступает цветная капуста. Цветную капусту многие любят и ценят за ее нежный вкус и полезность. Свое название она получила вовсе не за яркий цвет, а за то, что ее соцветия напоминают нежные бежевые цветки.
Калорийность капусты цветной составляет 30 ккал на 100 граммов продукта.
В состав цветной капусты входит множество минеральных веществ, таких как кальций, магний, марганец, калий, железо, фтор, каротин, цинк и медь. В ней также большое количество ценнейших витаминов: А, К, С, В1, В2, В6, Е, Н.

Цветная капуста содержит биотин, жиры, углеводы, крахмал, кислоты органические и крайне полезные для человека ненасыщенные жирные кислоты.

Еще в этом удивительном и богатом овоще можно найти крайне редкий витамин U, который принимает активное участие в образовании ферментов.

Так мы с вами очень быстро приготовили полезный и вкусный обед или ужин!
Приятного аппетита!