Добро пожаловать
Вход / Регистрация

Как долма тушить мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон / Обед безбрачия

Спасибо! Поделитесь с друзьями!

URL

Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

Sorry, only registred users can create playlists.
URL


Добавлено добавил Admin В Вторые блюда
12 Просмотры

Описание

Обед безбрачия / Долма / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы /
Как долма тушить:

В невысокую кастрюлю положить сахарную баранью косточку, а чтобы долма не прилипла ко дну, надо сделать подушку из лука.
Лук нарубить произвольно.
Дно кастрюли выстлать виноградными листьями в один слой.
На них выложить лук.

Как заворачивать долма: описание в ролике Как правильно заворачивать долма мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон / Обед безбрачия https://www.youtube.com/watch?v=GRzm-W9uxpA

Если остался фарш, а закончились листочки - из оставшегося фарша можно сделать тефтельки, уложив их поверх долма.
Получатся ёжики, т.к. рис сырой и приготовясь, рисинки встанут, как иголочки у ёжика.
Тефтельки не развалятся в процессе приготовления, если не допускать бурного кипения.

Уложенную долма осторожно, по стеночке, залить кипящей водой вровень (вода должна лишь чуть прикрывать долму) и поставить на сильный огонь, чтобы быстро довести до кипения.
После закипания огонь убавить до минимального, и кастрюлю закрыть крышкой.
Вариться долма будет примерно 40 минут.

ПОЛНОСТЬЮ РЕЦЕПТ БЛЮДА: Голубцы из солёных виноградных листьев рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон / Обед безбрачия https://www.youtube.com/watch?v=NxuUI8ozWK4

Илья Лазерсон — в кулинарном шоу на телеканале "Еда ТВ", в своей неповторимой манере рассказывает о тонкостях "холостяцкой кухни". Илья Исаакович Лазерсон — один из ведущих кулинаров России, президент Гильдии шеф-поваров Санкт-Петербурга, автор книг и передач на радио и ТВ Основатель собственной кулинарной школы.

Написать комментарий

Выполните вход или зарегистрируйтесь для отправки комментария.

Комментарии

Комментариев нет.



RSS