"Рыба в лапсердаке" - рецепт балканской кухни от Александра Кологривова:
рыба бранцин
на 1 рыбу - 1 луковица + 1 морковь
травы, специи по вкусу
растительное масло
соль, перец
1. нарезать мелко лук, морковь
2. добавить специи по вкусу
3. нафаршировать каждую рыбу луком, морковью, специями
4. Каждую рыбу обернуть фольгой
5. разогреть духовку сначала до 200 градусов, затем убавить температуру до 180 градусов
6. Запекать рыбу около 30 минут, ориентируясь на запах