Обед безбрачия / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы /
Как подготовить хлеб для бутербродов:

Для приготовления бутербродов используют хлеб суточной давности.

У ломтиков хлеба толщиной 1 см обрезать со всех сторон корочки, и разрезать его вдоль напополам.

Затем обжарить их на сковородке НА СУХУЮ (без масла), чтобы хлеб получился с "хрустинкой", чтобы он даже чуть- чуть подгорел (но только ЧУТЬ-ЧУТЬ).
Это придаёт хлебу невероятно хорошое свойство.
Для этого за хлебом надо тщательно следить (чтобы он не подгорел излишне).

Ломтики класть на горячую сковородку и обжаривать на среднем огне.
Когда хлеб подпечётся с одной стороны, переворачиваем его на другую.
Готовый хлеб выложить на тарелку, чтобы он остывал.
Остывший хлеб должен быть не холодным, а немного тёплым.

Остывшие ломтики намазать сначала маслом.
Масло немного может подтаять, т.к. хлеб немного тёплый - это нормально.

ПОЛНОСТЬЮ РЕЦЕПТ БЛЮДА: Бутерброды с килькой - культовое блюдо СССР рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон https://www.youtube.com/watch?v=2KRcqXU7w0I

Илья Лазерсон — в кулинарном шоу на телеканале "Еда ТВ", в своей неповторимой манере рассказывает о тонкостях "холостяцкой кухни". Илья Исаакович Лазерсон — один из ведущих кулинаров России, президент Гильдии шеф-поваров Санкт-Петербурга, автор книг и передач на радио и ТВ Основатель собственной кулинарной школы.