Куриные окорочка с кабачками в духовке

В сезон кабачков обязательно надо приготовить такую вкуснятину. Получается нежнейшее и ароматное блюдо. Куриные ножки с кабачками в духовке - можно приготовить и для обычной трапезы, и в качестве праздничного горячего блюда.

Куриное мясо является лидером потребления среди всех мясных продуктов. И дело вовсе не в том, что курица немного дешевле все той же свинины. Просто куриное мясо очень вкусное, нежное и не влияет на фигуру. Большинство людей все-таки предпочитают именно голени (или окорочка), хотя диетологи рекомендуют чаще употреблять куриную грудку. В голенях преобладает так называемое «красное» мясо, обладающее уникальными вкусовыми свойствами.

Хорошо всем знакомый кабачок происхождением из Мексики. По своему химическому составу кабачок практически полностью (на 94,5%) состоит из воды. Минеральные соли, важные для метаболизма, – один из основных факторов, объясняющих, чем полезны кабачки.
Они содержат большое количество солей фосфора, калия, магния, кальция, немного меньше солей серы, железа, натрия и др. Также этот овощ богат на молибден, арсен, титан, литий, алюминий и цинк.
Польза кабачков проявляется при употреблении и их мякоти и семечек.

Ингредиенты:

Куриные окорочка – 2-4 шт.

Кабачки – 2 шт.

Морковь – 2 шт.

Соль, перец, специи

Зелень

Растительное масло – 3-4 ст. л.

Шаг 1. Кабачок следует промыть и просушить, а затем нарезать кубиками или кольцами. Морковь и зелень очистить, промыть, нарезать.

Шаг 2. Куриные окорочка промыть в холодной воде и немного подсушить бумажными полотенцами.

Шаг 3. В чашке смешайте вилкой растительное масло, соль, перец, а также приправу.

Шаг 4. Смажьте маринадом кусочки курицы, хорошо обмазывая их со всех сторон.

Шаг 5. В миске перемешайте кабачки с морковью и также смажьте маринадом.

Шаг 6. В форму для запекания выкладываем кабачки в соусе, а поверх них – куриные окорочка.

Шаг 7. Запекать блюдо в разогретой до 180 градусов духовке 45-60 минут.

Шаг 8. За 5-10 минут до конца приготовления добавить мелко нарезанную зелень.

Шаг 9. Куриные окорочка с кабачками готовы! В качестве гарнира удачно подойдет рис или картофель. Приятного аппетита!

Экспериментируйте с маринадами и овощами, и каждый раз у вас будет новое и особенное блюдо с оригинальным вкусом!