Добро пожаловать
Вход / Регистрация

Куриный суп с перловкой и чечевицей _ Chicken soup with barley and lentil

Спасибо! Поделитесь с друзьями!

URL

Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

Sorry, only registred users can create playlists.
URL


Добавлено добавил Земфира В Супы
28 Просмотры

Описание

Russian/English description:
1/3 стакана перловки, ½ стакана чечевицы, ½ большой луковицы, 3 зубчика чеснока, 1 морковка, половина корешка пастернака, 1 красный перец, 1 банка консервированных помидоров (400 г), 6-7 стаканов куриного бульона, 3-4 стакана горячей воды, петрушка, сушенный базилик, паприка, соль, куркума, черный перец, 2-3 ст ложки оливкового масла, 20-30 г сливочного масла.
Перловку нужно предварительно замочить на несколько часов. Перловка увеличивается в объеме в 4 раза в процессе готовки. Ставим на огонь кастрюлю с бульоном, добавляем перловку. Доводим до кипения, уменьшаем огонь, накрываем крышкой и варим 30 мин. Тем временем готовим овощную заправку. В разогретую сковородку добавляем оливковое и сливочное масло, добавляем мелко порезанные лук и чеснок и обжариваем до золотистого цвета. Затем добавляем нарезанные мелкими кубиками морковку, пастернак и перец. Через 6-7 минут добавляем помидоры из банки вместе с соком. Добавляем специи по вкусу и продолжаем пассеровать еще несколько минут. К этому времени (30 мин с момента начала варки) перловка почти готова. В кастрюлю с перловкой добавляем овощи и чечевицу. Готовим минут 10, до полной готовности перловки и чечевицы. Пробуем, и если надо, добавляем соль и специи. Для подачи: выкладываем в суповую тарелку несколько кусочков курицы, наливаем суп, посыпаем свежей петрушкой и свежим черным молотым перцем. Добавляем ложку простого йогурта или сметаны.
1/3 cup barley, ½ cup lentil, ½ large onion, 3 garlic cloves, 1 large carrot, ½ parsnip, 1 red paper, 1 can diced tomatoes, 6-7 cups chicken stock, 3-4 cups hot water (or as needed), fresh parsley, dry basil, paprika, turmeric, black pepper, salt, 2-3 TB spoons olive oil, 1 oz. butter.
Barley should be soaked in water for few hours. Note: barley’s volume will be increased by 4 times during cooking. Heat chicken stock, add barley, bring to boil, reduce the heat, cover and cook for 30 min.
Add olive oil and butter to preheated skillet. Add chopped onion and garlic and sauté till golden browned. Add chopped carrot, parsnip and pepper, sauté over medium heat 6-7 min. Add diced tomatoes with juice and spices. Continue sautéing for few more min. 30 minutes passed and barley should be almost ready by now. Add sautéed vegies and lentil. Cook till lentil is ready. Taste and add more salt or spices as needed. To serve: place few chicken pieces in soup plate, add soup, garnish with finely chopped parsley, fresh ground black pepper and yogurt – yes yogurt – that tastes delicious!

Написать комментарий

Выполните вход или зарегистрируйтесь для отправки комментария.

Комментарии

Комментариев нет.



RSS