Добро пожаловать
Вход / Регистрация

#МагияКухни 08.10.2015

Спасибо! Поделитесь с друзьями!

URL

Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

Sorry, only registred users can create playlists.
URL


Добавлено добавил Admin В Вторые блюда
10 Просмотры

Описание

Ведущая Наталья Гавриленко
Шеф-повар Вячеслав Жидикин
В гостях Алтынбек Нуртас Адамбай


Смотрите программу #МагияКухни на телеканале Хабар c пн. по пт. в 11-45.
Магия кухни в facebook: https://www.facebook.com/MagiyaKuhni
Магия кухни в vk: https://vk.com/magiya_kuhni
Instagram: @magiyakuhni

В этой программе мы готовим:

Английский пирог
Для теста:

Яйцо – 1 шт
Темное пиво – 2 ст.л
Мука – 4 ст.л
Сливочное масло – 50 г
Для начинки:
Мякоть говядины – 100 г
Репчатый лук – 1 шт
Стебель сельдерея – 10 г
Чеснок – 1 зубчик
Темное пиво – 100 мл
Йогурт/Сметана/Сливки – 100 мл
Брокколи – 50 г
Цветная капуста – 50 г
Цукини – 30 г
Морковь – 30 г
Тимьян – 1 веточка

Добавляем в муку яичный желток, сливочное масло и две столовых ложки темного пива. Солим и перчим. Месим тугое тесто и даем ему отлежаться в течение 10-15 минут. Измельчаем репчатый лук, стебель сельдерея и зубчик чеснока. Мясо нарезаем слайсами. Обжариваем все в небольшом количестве растительного масла. Солим, перчим и заливаем темным пивом. Затем добавляем несладкий йогурт, который можно заменить сметаной или жирными сливками. Доводим до готовности. Формируем из теста так называемые «дно» и «крышку». Смазываем растительным
маслом борта формы для пирога. Опускаем в неё «дно» из теста и выкладываем начинку, закрывает «крышкой», тщательно защипываем края. Смазываем яйцом и отправляем в духовку на 25-30 минут при температуре 200 градусов. Для гарнира брокколи, цветную капусту, цукини, морковь и сельдерей сначала обжариваем, затем – тушим. Приправляем солью и перцем, а также тимьяном и розмарином.

Стейк из говядины с пастой

Стейк на косточке – 1 шт
Баклажаны – 2 шт
Спагетти – 1/4 пачки
Чеснок – 1 зубчик
Йогурт – 150 мл
Тимьян – 1 веточка
Розмарин – 1 веточка
Кориандр – 3 г
Яйцо – 2 шт
Пармезан (тертый) – 50 г

Протыкаем в нескольких местах баклажаны и целиком запекаем их в духовке. Вынимаем из овощей мякоть и измельчаем ее ножом. Приправляем йогуртом, солью, кориандром, перцем, измельченным чесноком, тимьяном и розмарином. Тщательно перемешиваем – соус готов. Стейк солим, перчим, сбрызгиваем растительным маслом и отправляем на сковороду. Обжарив, доводим до готовности в духовке. Отвариваем спагетти. Горячую пасту добавляем в смесь из двух желтков, тертого пармезана и растительного масла. Подаем с готовым стейком и баклажанным соусом. Приятного аппетита!

Написать комментарий

Выполните вход или зарегистрируйтесь для отправки комментария.

Комментарии

Комментариев нет.



RSS