Добро пожаловать
Вход / Регистрация

#МагияКухни 15.12.2015

Спасибо! Поделитесь с друзьями!

URL

Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

Sorry, only registred users can create playlists.
URL


Добавлено добавил Мелиана В Вторые блюда
28 Просмотры

Описание

Ведущий Алан Черкасов
Повар Александр Трегубенко
Повар Андрей Неумывакин


Смотрите программу #МагияКухни на телеканале Хабар c пн. по пт. в 11-45.
Магия кухни в facebook: https://www.facebook.com/MagiyaKuhni
Магия кухни в vk: https://vk.com/magiya_kuhni
Instagram: @magiyakuhni

В этой программе мы готовим:
Французский луковый суп
Белый лук – 4-5 шт
Сыр – 100 г
Чеснок – 2 зубчика
Тимьян – 5 г
Сухое белое вино – 50 г
Багет – 4 куска
Куриный бульон – 500 мл
Сливочное масло – 20 г
Режем лук перьями. Опускаем в сотейник со сливочным маслом и томим до золотистого цвета. Подсушиваем кусочки багета на сковороде и натираем их чесноком. Остатки чеснока давим ножом и опускаем в почти готовый лук. Вновь тушим. Затем вливаем сухое белое вино. А следом - бульон. После нескольких минут кипения на огне, переливаем суп в тарелку, выкладываем гренки и обильно посыпаем тертым сыром. Отправляем на несколько минут в духовку. Как только сыр растает - подаем к столу. Приятного аппетита!
Филе утки с абрикосовым соусом
Филе утки – 200 г
Шпинат – 50 г
Чеснок – 2 зубчика
Помидор – 1 шт
Апельсин – 1/2 шт
Горчица – 10 г
Тимьян – 5 г
Кедровые орехи – 20 ш
Абрикосовое варенье – 30 г
Говяжий бульон – 20 г
Бальзамический уксус – 10 г
Сливочное масло – 20 г
Срезаем лишний жир с утки, делаем надрезы и поливаем соком апельсина. Приправляем солью, перцем и горчицей. Оставляем мариноваться. На раскаленную сковороду добавляем растительное масло, тимьян и раздавленный чеснок. Обжариваем в ароматной смеси наше филе. А затем, как утка приобретет румяную корочку, отправляем мясо в духовку на несколько минут. Для гарнира обжариваем в сливочном масле шпинат. Добавляем кедровые орешки и измельченный помидор. Подаем с соусом из смеси абрикосового варенья, выпаренного говяжьего бульона и бальзамика.

Написать комментарий

Выполните вход или зарегистрируйтесь для отправки комментария.

Комментарии

Комментариев нет.
RSS