Ведущая Диана Снегина
Гость Лидо

Смотрите программу #МагияКухни на телеканале Хабар c пн. по пт. в 11-45.
Магия кухни в facebook: https://www.facebook.com/MagiyaKuhni
Магия кухни в vk: https://vk.com/magiya_kuhni
Instagram: @magiyakuhni

Сегодня мы готовим:

Тефтельки по-итальянски

Говяжий фарш – 500 г
Лук – 1 шт
Чеснок – 20 г
Помидоры – 4 шт
Консервированный горошек – 100 г
Консервированная фасоль – 100 г
Петрушка – 1 пучок
Укроп – 1 пучок
Яйцо – 1 шт
Хлеб – 100 г
Молоко – 200 мл
Мука – 100 г
Вода – 150 мл
Соль и перец по вкусу

Для приготовления тефтелек: помидоры отбланшировать, очистить от сердцевины и порезать на мелкий кубик. Лук и чеснок мелко порубить. Хлеб подсушить на сухой сковороде, замочить в молоке. В фарш добавить лук, яйцо, порубленную зелень, мякоть хлеба, посолить, поперчить и хорошо все перемешать. Из готового фарша сформировать тефтели, обвалять их в муке и обжарить на растительном масле до золотистой корочки в течении минуты. В другой сковороде обжарить лук, чеснок, помидоры, немного потушить. Добавить туда тефтели, влить воду и оставить под крышкой на огне на 10 минут. За несколько минут до готовности добавить горошек и фасоль. Приятного аппетита!

Жареные сырные палочки

Сыр сулугуни – 250 г
Яйцо – 1 шт
Мука – 50 г
Панировочные сухари – 50 г
Огурец – 1 шт
Чеснок – 10 г
Майонез – 60 мл

Яйцо хорошо взбить. Сыр порезать на небольшие брусочки, обмакнуть в яйцо, затем обвалять в муке, сухарях и обжарить со всех сторон до золотистой корочки. Для соуса: огурец и чеснок натереть на терке, смешать с майонезом. Подавать сырные палочки с соусом.