Салат "Мимоза" - это праздничное блюдо, где главными ингредиентами чаще всего являются яйцо, рыбные консервы, соленый огурец и майонез.
Этот салат является одним из классических блюд постсоветского пространства. Рецепт приобрел свою популярность в 70-х годах прошлого века. У советских женщин он пользовался даже большей популярностью, чем легендарный салат "Оливье" или "Селедка под шубой". Мимозу готовила каждая уважающая себя хозяйка добавляя в этот салат свой секрет и изюминку. Досконально неизвестно кто стал первооткрывателем этого салата. Это мог быть кто угодно: повар с ресторана или простая домохозяйка решившая порадовать семью и друзей новым кулинарным изыском из ингредиентов, которые были у нее в холодильнике.