Тесто для мантов мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон / Полезные советы
Добро пожаловать
Вход / Регистрация

Тесто для мантов мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон / Полезные советы

Спасибо! Поделитесь с друзьями!

URL

Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

Sorry, only registred users can create playlists.
URL


Добавлено добавил Тоха В Супы
38 Просмотры

Описание

Обед безбрачия / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы /
Тесто для мантов:

Для теста:
мука 2 стакана
яйцо 1 шт.
вода 1 стакан

Начинают всегда с теста, т.к. тесто должно какое-то время постоять, в это время делают начинку.

Муку насыпать в миску, посолить и добавить яйцо.
Замешивать тесто, постепенно подливая воду, до тех пор, пока не сможете то, что находится в миске свернуть в комок.
ТЕСТО ДОЛЖНО БЫТЬ ОЧЕНЬ ТУГИМ, чтобы в процессе приготовления оно не порвалось и не вытек сок.

Чтобы миска не ёрзала по столу, надо поставить её на влажное полотенце.

Такое крутое тесто очень тяжело раскатать.
Тесто завернуть в пищевую плёнку, чтобы оно не сообщалось с внешней средой, и положить в тёплое место не менее, чем на 40 минут, чтобы набухла клейковина и тесто стало со временем мягче и эластичнее, и его будет удобно раскатывать.

После того, как тесто полежало в пленке, его надо еще раз промесить, чтобы оно стало однородным.

Полностью рецепт блюда смотрите Манты рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон / среднеазиатская кухня https://www.youtube.com/watch?v=jrYziQetxbM

Илья Лазерсон — в кулинарном шоу на телеканале "Еда ТВ", в своей неповторимой манере рассказывает о тонкостях "холостяцкой кухни". Илья Исаакович Лазерсон — один из ведущих кулинаров России, президент Гильдии шеф-поваров Санкт-Петербурга, автор книг и передач на радио и ТВ Основатель собственной кулинарной школы.

Написать комментарий

Выполните вход или зарегистрируйтесь для отправки комментария.

Комментарии

Комментариев нет.
RSS