Добро пожаловать
Вход / Регистрация

Технологический процесс производства мясных полуфабрикатов (котлет) в пищевом цехе гипермаркета

Спасибо! Поделитесь с друзьями!

URL

Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

Sorry, only registred users can create playlists.
URL


Добавлено добавил Земфира В Вторые блюда
38 Просмотры

Описание

Обзор автоматов котлетных с характеристиками и действующими ценами: http://www.elf4m.ru/avtomaty-kotletnye.html
Подробнее: http://www.elf4m.ru/news2.html?id=585
На видеоролике показаны следующие основные технологические операции при производстве формованных полуфабрикатов (котлет):
- измельчение мясного сырья на волчке, приготовление в фаршемешалке ИПКС-019-150(Н) мясного фарша в соответствии с рецептурой и выгрузка его в тележку технологическую (чан посолочный) ИПКС-117Ч-200(Н) для дальнейшего созревания;
- формование плоских мясных полуфабрикатов круглой формы на автомате котлетном ИПКС-123;
- шоковая заморозка формованных полуфабрикатов в камере ИПКС-033-3Ш;
- фасовка и упаковка готовых замороженных мясных полуфабрикатов.

Написать комментарий

Выполните вход или зарегистрируйтесь для отправки комментария.

Комментарии

Комментариев нет.
RSS