Добро пожаловать
Вход / Регистрация

Чесночный суп рецепт. Суп-пюре с чесноком.

Спасибо! Поделитесь с друзьями!

URL

Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

Sorry, only registred users can create playlists.
URL


Добавлено добавил Станислав В Супы
72 Просмотры

Описание

Чесночный суп-пюре
рецепт на 4 порции:

2 большие головки чеснока
3 луковицы репчатого лука
125 мл сливок
6 веточек свежего тимьяна ( или сухой)
650 мл овощного бульона ( из кубика, или сварить:
https://www.youtube.com/watch?v=lGxKfKnxlyQ
3 ст. ложки растительного масла
250 г филе любой рыбы ( 4 кусочка)
30 г бекона, или сыровяленной ветчины ( 2 кусочка)
2 ст. ложки рубленного миндаля, или кунжута

Как приготовить чесночный суп:

Шаг 1. Головки чеснока разрезать поперек пополам, уложить срезом вверх на кусок пищевой фольги, посолить, поперчить.
Шаг 2. Тимьян помыть, отряхнуть, положить 4 веточки поверх чеснока. Полить чеснок одной столовой ложкой растительного масла. Завернуть чеснок в фольгу и запечь в духовке, разогретой до 200°, 40 минут.
Шаг 3. В это время почистить репчатый лук, порезать тонкими полукольцами.
Шаг 4. Вынуть чеснок из духовки, развернуть фольгу, дать чесноку остыть. Выдавить зубчики запеченного чеснока в отдельную мисочку.
Шаг 5. Разогреть в кастрюле 1 ст. ложку растительного масла, слегка обжарить в нем лук на среднем огне 8 минут до прозрачности.
Шаг 6. Общипать листочки тимьяна с оставшихся двух веточек, добавить к луку, готовить еще 3 минуты.
Шаг 7. Добавить к луку зубчики запеченного чеснока, влить в кастрюлю овощной бульон, варить на среднем огне 15 минут.
Шаг 8. В это время помыть и обсушить бумажными полотенцами кусочки рыбного филе, разрезать каждый кусочек еще на 4 части ( должно получиться 16 кусочков).
Шаг 9. Порезать кусочки бекона на 8 полосок каждый. Завернуть кусочки рыбы в бекон.
Шаг 10. Чесночный суп измельчить в кастрюле погружным блендером, или протереть через сито. Можно просто хорошо потолочь суп, чтобы получилось жидкое пюре. Добавить в суп сливки, перемешать, еще раз довести до кипения. Посолить, поперчить по вкусу.
Шаг 11. Миндаль обжарить на сковороде без масла до светло-коричневого цвета.
Шаг 12. Разогреть на сковороде оставшееся растительное масло, обжарить в нем с обеих сторон кусочки рыбы в беконе. По желанию насадить обжаренные кусочки рыбы на деревянные шпажки. Разлить чесночный суп по тарелкам,
посыпать миндалем, подать с кусочками рыбы.

Время приготовления 1 час 20 минут.
Калорийность: 280 ккал.

Музыкальный трек предоставлен VSP Group и Apollo Music
с сайта музыкальной библиотеки http://www.findthetune.com

Написать комментарий

Выполните вход или зарегистрируйтесь для отправки комментария.

Комментарии

Комментариев нет.
RSS