Добро пожаловать
Вход / Регистрация

Шампиньоны жареные с беконом и яйцом - сытный завтрак / шеф-повар Илья Лазерсон / Обед безбрачия

Спасибо! Поделитесь с друзьями!

URL

Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

Sorry, only registred users can create playlists.
URL


Добавлено добавил Саяна В Вторые блюда
27 Просмотры

Описание

Обед безбрачия / Мясо по-бургундски/ Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Пошаговый рецепт / француская кухня /
Шампиньоны жареные с беконом и яйцом - сытный завтрак:

растительное масло для жарки
бекон 7 - 8 ломтиков нарезки (100 - 150 г )

Чтобы шампиньоны вымыть, надо положить их в миску, насыпать туда же небольшую горсточку муки и налить воды.
Теперь руками мыть шампиньоны.
Мука очень эффективно отмывает грибы, т.к. находясь во взвешенном состоянии, является лёгким абразивом, который очень нежно очищает грибы от мельчайших крупиночек земли, порой даже невидимых, и визуально грибы становятся белее.

Шампиньоны нарезать напополам вдоль вместе с ножкой - так они будут более равномерно распределяться в массе продуктов.
Очень маленькие грибочки оставить целыми.

Бекон нарезать ломтиками 3х3 см.
Отправляем его в сковородку.
Бекон не перемешивать и не разъединять ломтики - за вас это сделает вода.
Сразу же наливаем в сковородку немного воды, вода быстро закипит и будет воздействовать на бекон так, что он немного схватится водой и будет обжариваться равномерно. Без воды равномерной обжарки бекона не получится.

Периодически бекон перемешивать, чтобы ломтики разъединились и равномерно обжаривались.
Когда вода испарится, бекон начнёт прижариваться, в это время добавить к нему грибы, чтобы они жарились уже вместе с беконом.
Жарить грибы с беконом на среднем огне, помешивая через 2 минуты.
Грибы обжаривать до золотистой поджаристой корочки на среднем огне.

Шампиньоны с беконом с омлетом или глазуньей - очень хорошая идея для завтрака.

ПОЛНОСТЬЮ РЕЦЕПТ БЛЮДА: Тушёная говядина по-бургундски рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон / Обед безбрачия https://www.youtube.com/watch?v=Imdk7rEGeOo

Илья Лазерсон — в кулинарном шоу на телеканале "Еда ТВ", в своей неповторимой манере рассказывает о тонкостях "холостяцкой кухни". Илья Исаакович Лазерсон — один из ведущих кулинаров России, президент Гильдии шеф-поваров Санкт-Петербурга, автор книг и передач на радио и ТВ Основатель собственной кулинарной школы.

Написать комментарий

Выполните вход или зарегистрируйтесь для отправки комментария.

Комментарии

Комментариев нет.
RSS