Опустил баранину в холодную воду ,посолил,закипело снизил огонь и убрал пену ,добавил лук,морковь,сухой чили перец,
зерна кориандра,свежий базелик,кукуруза,помидоры,смесь болгарских перцев,картоыель и ха пять минут до окончания
салатный лук.Накрыл крышкой и дал настояться. Все инградиенты ложил тогда ,когда казан пытался закипеть .
Время готовки 2,5 часа ,казан держал на пределе закипания.