Добро пожаловать
Вход / Регистрация

Специи, которые должны быть в каждом доме

Специи помогают улучшить вкус пищи, сделать ее острее или слаще, добавить кислинку или же просто придать блюду пикантности. Видов приправ в мире великое множество, известно, что упоминания о них встречались еще в источниках древних цивилизаций более 2500 лет до н.э. Шесть самых распространенных специй помогут сделать вкуснее многие блюда, поэтому они должны быть в арсенале каждой хозяйки.

 

чёрный душистый перец


 

1. Черный душистый перец. В кулинарии используется в целом или измельченном виде для приготовления самых разнообразных блюд, как горячих, так и холодных. Отлично сочетается с мясом, рыбой и овощами, также добавляется к маринадам.

 

 2. Базилик. Применяемый в свежем или сушеном виде, базилик прекрасно дополняет овощные салаты, холодные закуски. Некоторые виды этой приправы пахнут лавровым листом, душистым перцем или даже чаем. В основном же он источает терпкий аромат с нотками корицы и лимона.

 

3. Майоран. Зеленые листики майорана добавляют к рыбным, мясным, овощным блюдам. Он используется в холодных и горячих кулинарных изделиях. Пряность также используют в изготовлении безалкогольных напитков и в виноделии. Известно, что его стали применять в пивоварении еще до хмеля.

 

4. Лавровый лист. Обладающий терпким и горьковатым вкусом, выращиваемый еще издавна, он занял едва ли не лидирующее место в кулинарии. В основном для блюд используют цельные сухие листья, реже – измельченные в порошок. Часто добавляется при консервировании продуктов и приготовлении бульонов. Для овощей, мяса и рыбы также является прекрасным дополнением.

 

5. Корица. Ароматная пряность, обладающая приятным, сладковатым запахом. Применяется в молотом виде или же в виде целых палочек. Несмотря на жгучий и терпкий вкус, наиболее часто корицу используют в десертах, сладкой выпечке. Также она прекрасно сочетается с фруктами. Добавляется, как в сладости, так и в супы, овощные блюда, мясо, каши.

 

6. Гвоздика. Эта пряность представляет собой сушеные бутоны цветов, обладает ярким вкусом и насыщенным ароматом. Ее добавляют к грибным супам, в мясные, овощные и рыбные блюда. Также эта пряность хороша для хлебобулочных и кондитерских изделий.

Написать комментарий

Выполните вход или зарегистрируйтесь для отправки комментария.

Комментарии

Комментариев нет.

Похожие статьи

RSS